Шоколадный медовик — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Идеальное сочетание шоколадного вкуса и бархатистого заварного крема делают шоколадный медовик одним из желаемых популярных десертов во всем мире. Обязательно попробуйте приготовить его в домашних условиях.

Шоколадный медовик - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шоколадный медовик - фото шаг 2

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Влейте туда же молоко, всыпьте сахар, соль и тщательно взбейте.

Шоколадный медовик - фото шаг 3

Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

Шоколадный медовик - фото шаг 4

Всыпьте какао в порошке и вмешайте его в массу.

Шоколадный медовик - фото шаг 5

Вмешайте всю муку и поместите тесто в холодильник для охлаждения на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

Шоколадный медовик - фото шаг 6

Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

Шоколадный медовик - фото шаг 7

Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10-15 минут до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

Шоколадный медовик - фото шаг 8

Извлеките тесто из холодильника и разделите на части. Каждую из них раскатайте и обрежьте, используя тарелку.

Шоколадный медовик - фото шаг 9

Испеките шоколадные коржи по 7-8 минут в духовке при 200 градусах. Остудите их в течение 20-30 минут.

Шоколадный медовик - фото шаг 10

Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

Шоколадный медовик - фото шаг 11

Разломите оставшиеся коржи и поместите в чашу измельчителя. Пробейте в крошку примерно 2-3 минуты.

Шоколадный медовик - фото шаг 12

Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, присыпьте приготовленной крошкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.

Шоколадный медовик - фото шаг 13

При подаче нарежьте на порции и не забудьте ароматный чай, кофе.

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.