Пончики с малиной — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Чтобы пончики порадовали своим вкусом и внешнем видом, при формовке, необходимо хорошо скреплять края теста. Также важно не перекладывать начинку. А начинка, в своё время, не должна содержать жидкость. Поэтому разминать ее нужно совсем немного и не добавлять много сахара.

Пончики с малиной - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Пончики с малиной - фото шаг 2

В чаше взбейте вилкой яйцо, молоко и соль.

Пончики с малиной - фото шаг 3

Добавьте сахар, муку и разрыхлитель. Муку добавляйте частями.

Пончики с малиной - фото шаг 4

Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только оно начнет собираться в комочки, месите руками. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте пару столовых ложек муки. Сильно мукой тесто не стоит забивать, в этом случае пончики получатся тяжелыми и сильно пропитаются маслом.

Пончики с малиной - фото шаг 5

Готовое тесто должно получиться мягким, незначительно прилипать к рукам. Заверните его в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.

Пончики с малиной - фото шаг 6

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 10-11 частей. Средний вес заготовки 30 грамм.

Пончики с малиной - фото шаг 7

Сделайте начинку. Малину выложите в чашу, добавьте сахар и слегка помните вилкой. Очень важно, чтобы не выделилось много сока.

Пончики с малиной - фото шаг 8

Каждую заготовку разомните в лепешку. Строго на середину лепешки выложите чайную ложечку начинки, без жидкости.

Пончики с малиной - фото шаг 9

Края лепешки соберите над начинкой и скрепите узелком. Полученный «мешочек» слегка расплющите ладонью.

Пончики с малиной - фото шаг 10

В кастрюле разогрейте растительное масло, огонь убавьте до чуть ниже среднего. Опустите подготовленные пончики. Обжаривайте со всех сторон, периодически переворачивая.

Пончики с малиной - фото шаг 11

Готовые пончики должны быть золотистого цвета. Выложите их в вазочку застеленную салфеткой. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Пончики с малиной - фото шаг 12

Приятного аппетита!

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.