Икра из хлеба и чеснока

Что потребуется:

  • Хлеб 75 г.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Грецкие орехи 8 шт.
  • Масло растительное 15 мл.
  • Лимонный сок 1 ч.л.

Готовим:

  • Чеснок растираем с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой.
  • Полученную массу взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соком. Икру выложить в салатницу, разгладить ножом.
  • Намоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой.
  • Полученную массу взбить, постепенно подливая растительное масло, до образования пюре, приправить лимонным соком.

Лук-порей «Черный лес»

Что вам потребуется:

  • Лук-порей.
  • Кусочки ветчины.
  • Сок лимона.
  • Нить для связывания.

Готовим:

  • Промойте лук-порей. Бланшируйте его в кипящей подсоленной воде 5 минут. Промойте холодной водой и просушите.
  • Осторожно разрежьте листья и разделите их. Заверните каждую часть в кусочек ветчины. Свяжите нитью.
  • Поместить лук-порей в невысокую форму для выпечки, налейте горячий куриный бульон, сбрызнете соком лимона.
  • Закройте форму и поставьте в духовку на 45 минут при температуре 190*С, пока лук не станет мягким. По мере готовности удалите нитки и подавайте к столу горячим.