Шоколадный медовик — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Идеальное сочетание шоколадного вкуса и бархатистого заварного крема делают шоколадный медовик одним из желаемых популярных десертов во всем мире. Обязательно попробуйте приготовить его в домашних условиях.

Шоколадный медовик - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шоколадный медовик - фото шаг 2

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Влейте туда же молоко, всыпьте сахар, соль и тщательно взбейте.

Шоколадный медовик - фото шаг 3

Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

Шоколадный медовик - фото шаг 4

Всыпьте какао в порошке и вмешайте его в массу.

Шоколадный медовик - фото шаг 5

Вмешайте всю муку и поместите тесто в холодильник для охлаждения на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

Шоколадный медовик - фото шаг 6

Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

Шоколадный медовик - фото шаг 7

Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10-15 минут до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

Шоколадный медовик - фото шаг 8

Извлеките тесто из холодильника и разделите на части. Каждую из них раскатайте и обрежьте, используя тарелку.

Шоколадный медовик - фото шаг 9

Испеките шоколадные коржи по 7-8 минут в духовке при 200 градусах. Остудите их в течение 20-30 минут.

Шоколадный медовик - фото шаг 10

Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

Шоколадный медовик - фото шаг 11

Разломите оставшиеся коржи и поместите в чашу измельчителя. Пробейте в крошку примерно 2-3 минуты.

Шоколадный медовик - фото шаг 12

Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, присыпьте приготовленной крошкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.

Шоколадный медовик - фото шаг 13

При подаче нарежьте на порции и не забудьте ароматный чай, кофе.

Компот из моркови на зиму


Описание приготовления:

Почему бы не заготовить на зиму вкусный и полезный компот из моркови. Для усиления вкусовых качеств добавьте немного апельсина, будет ароматно и вкусно.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 2

Почищенную морковку нарежьте ломтиками.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 3

Сварите морковь до мягкости, варите 25 минут.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 4

Измельчите морковь блендером.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 5

Всыпьте сахар.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 6

Добавьте ломтики апельсина, и проварите компот еще 5 минут.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 7

Разлейте горячий компот в чистые простерилизованные банки.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 8

Закатайте компот крышками и утеплите до полного остывания.

Компот из моркови на зиму - фото шаг 9

Храните компот в прохладном месте до зимы.

Яблоки моченые с солодом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить яблоки моченые с солодом. Яблоки выбирайте спелые, но твердые, без повреждений. Хорошо подойдут сорта ранетки или антоновка. Для аромата можно также добавить листья вишни или смородины, если любите.

Яблоки моченые с солодом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Яблоки моченые с солодом - фото шаг 2

Яблоки тщательно помойте, обсушите.

Яблоки моченые с солодом - фото шаг 3

В горячей воде растворите солод и соль. Когда вода остынет до температуры 40 градусов, добавьте мед и размешайте до полного растворения.

Яблоки моченые с солодом - фото шаг 4

На дно глубокой миски или кастрюли выложите пару листиков мяты.

Яблоки моченые с солодом - фото шаг 5

Выложите яблоки в миску.

Яблоки моченые с солодом - фото шаг 6

Залейте рассолом. Сверху положите тарелку и поставьте какой-нибудь груз. Оставьте так на 6-7 дней при комнатной температуре. Затем уберите яблоки в темное прохладное место. Полностью готовы яблоки будет спустя 30-40 дней.

Яблоки моченые с солодом - фото шаг 7

Яблоки моченые с солодом готовы, приятного аппетита!

Куриные оладьи с брокколи — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Куриные оладьи из филе курицы — нежное летнее блюдо, обогащенное кладезем витаминов капустой брокколи. Оладьи получаются сочными, нежными и довольно сытными. Очень простой рецепт, который не содержит труднодоступных продуктов. Такое блюдо прекрасно подойдёт и взрослым и детям. А подать его можно и с любым гарниром или без него.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных оладий с брокколи.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 2

Лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 3

Добавьте в сковороду подсолнечное масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 4

Куриное филе мелко нарежьте и выложите в миску. К нему добавьте обжаренный лук и измельченный зубчик чеснока.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 5

Сюда же в миску добавьте брокколи, предварительно отваренную до мягкости и нарезанную.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 6

К ним добавьте майонез и яйца. Перемешайте.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 7

Добавьте муку.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 8

Добавьте соль, перец и ещё раз тщательно перемешайте.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 9

На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладывайте оладьи.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 10

Жарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Куриные оладьи с брокколи - фото шаг 11

Нежные, сочные, румяные оладьи готовы. Можно подавать к столу.

Котлеты «Медвежьи лапы» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Фарш для котлет получается более жидким, чем для привычных котлет. Чтобы сформировать изделие нужной формы, обязательно смазывайте руки растительным маслом.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 2

В чаше блендера измельчите очень мелко луковицу.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 3

Также измельчите куриную печень.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 4

В чашу переложите свиной фарш, измельченные лук и куриную печень, добавьте яйцо, соль, перец.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 5

Котлетный фарш перемешайте. Уберите в холодильник на 40 минут.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 6

Подготовьте их хлеба «коготки». Срежьте корочку и нарежьте на удлиненные, узкие треугольники.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 7

По истечении времени достаньте из холодильника чашу с фаршем. Разделите его на 5-6 частей. Руки смажьте растительным маслом. На ладони распределите часть фарша, придайте ей слегка усеченную форму. С одной из сторон вставьте хлебные «коготки».

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 8

Подготовленные котлеты вложите в форму на расстоянии друг от друга. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 9

По истечении времени достаньте готовые котлеты из духовки и сразу же подавайте на стол.

Котлеты "Медвежьи лапы" - фото шаг 10

Приятного аппетита!

Брускетта с хамоном — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Брускетта с хамоном — это отличная закуска, которую можно приготовить за короткое время. Несколько минут и вы сможете наслаждаться хрустящим тостом и сочной начинкой.

Брускетта с хамоном - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Брускетта с хамоном - фото шаг 2

Багет нарежьте средними ломтиками и обжаривайте на сухой сковороде до хрустящей корочки 2-3 минутки с двух сторон.

Брускетта с хамоном - фото шаг 3

Помидоры нарежьте небольшими кубиками.

Брускетта с хамоном - фото шаг 4

Измельчите листочки базилика.

Брускетта с хамоном - фото шаг 5

Перемешайте помидоры с базиликом, выдавите через пресс чеснок, выдавите лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

Брускетта с хамоном - фото шаг 6

Полейте начинку оливковым маслом.

Брускетта с хамоном - фото шаг 7

Нарежьте небольшими кусочками хамон и перемешайте с начинкой.

Брускетта с хамоном - фото шаг 8

На хрустящий тост выложите начинку из базилика, помидоров и хамона.

Брускетта с хамоном - фото шаг 9

Сразу подавайте закуску к столу. Приятного аппетита!

Салат с сыром с плесенью и грушей


Описание приготовления:

Для салата подойдет практически любая салатная смесь. Можно взять просто листовой салат или руккулу. Грушу берите плотную, но созревшую и лучше не очень сладкую. Бальзамик можно заменить на бальзамический уксус.

Салат с сыром с плесенью и грушей - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с сыром с плесенью и грушей. Салатную зелень сполосните и обсушите бумажным полотенцем.

Салат с сыром с плесенью и грушей - фото шаг 2

Выложите зелень в миску, посолите и полейте бальзамиком.

Салат с сыром с плесенью и грушей - фото шаг 3

Грушу почистите от кожуры и сердцевины. Порежьте соломкой или ломтиками и добавьте в тарелку с зеленью.

Салат с сыром с плесенью и грушей - фото шаг 4

Сверху раскрошите сыр с плесенью.

Салат с сыром с плесенью и грушей - фото шаг 5

Орехи крупно порубите и посыпьте поверх салата.

Салат с сыром с плесенью и грушей - фото шаг 6

Смешайте до однородной массы растительное масло и мед. Полейте смесью салат и перемешайте.

Салат с сыром с плесенью и грушей - фото шаг 7

Приятного аппетита!

Макароны по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Изюминка макарон по-деревенски в том, что макароны варятся не в воде, а в мясном соусе. Если вы еще так не готовили, попробуйте обязательно, разница существенная. Макароны пропитанные мясным соусом в разы вкуснее.

Макароны по-деревенски - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления макарон по-деревенски.

Макароны по-деревенски - фото шаг 2

Мякоть свинины порежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Макароны по-деревенски - фото шаг 3

Обжарьте мясо до золотистой корочки.

Макароны по-деревенски - фото шаг 4

Репчатый лук нарежьте произвольно и добавьте к мясу.

Макароны по-деревенски - фото шаг 5

Жарьте лук с мясом перемешивая в течение 5-6 минут.

Макароны по-деревенски - фото шаг 6

После свинину посолите, поперчите, выложите лавровый лист и налейте воду так, чтобы она покрывала мясо.

Макароны по-деревенски - фото шаг 7

Накройте сковороду крышкой и тушите свинину на огне чуть ниже среднего до мягкости.

Макароны по-деревенски - фото шаг 8

После выложите в сковороду макароны, налейте еще воду. Немного посолите. Накройте сковороду крышкой и тушите макароны с мясом до готовности.

Макароны по-деревенски - фото шаг 9

Макароны по-деревенски готовы.

Макароны по-деревенски - фото шаг 10

Простое и необыкновенно вкусное блюдо подавайте на обед со свежими овощами и соленьями.

Карась на пару — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Рыба на пару — более полезный и диетический способ приготовления. Уже давно доказана ее польза в целях похудения. Один из популярных видов пресноводной рыбы карась, отлично подходит для этой роли. Это весьма ценный продукт и по умеренной жирности и по калорийности. Но многие карасей не любят из-за множества костей и запаха тины. Однако и эти проблемы решаемы, если использовать травы, коренья и специи. Поэтому если хотите накормить домашних здоровой пищей, то берите рецепт на заметку. Балуйте родных не только вкусной, но полезной едой.

Карась на пару - фото шаг 1

Возьмите ингредиенты для приготовления карася на пару.

Карась на пару - фото шаг 2

Очистите рыбу от чешуи. Обрежьте плавники, и выпотрошите внутренности. Хорошо вымойте снаружи и внутри.

Карась на пару - фото шаг 3

Поперчите, посыпьте сушеным базиликом и посолите карася снаружи и внутри.

Карась на пару - фото шаг 4

На решетку пароварки выложите веточки петрушки.

Карась на пару - фото шаг 5

На петрушку выложите рыбу и установите решётку в пароварку.

Карась на пару - фото шаг 6

Готовьте карася в пароварке 15 минут.

Карась на пару - фото шаг 7

Вкусный диетический карась на пару готов. Он хорош и в горячем, и в холодном виде.

Шоколадный торт на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Украшают обычно торт на молоке шоколадной стружкой, которую легко можно сделать при помощи ножа. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, тогда бисквит получится пышнее. Шоколад можно взять любой, но обязательно хорошего качества. Бисквит можно испечь за 2-4 дня до праздника и завернув в пленку хранить в холодильнике.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного торта на молоке. Масло растопите и остудите, яйца и молоко достаньте из холодильника заранее.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 2

В миске смешайте какао, муку и разрыхлитель.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 3

В глубокую миску разбейте яйца, и всыпьте сахар. Все взбейте в пышную пену.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 4

Влейте во взбитые яйца молоко.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 5

Влейте растопленное масло, перемешайте.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 6

Просейте в миску мучную массу и аккуратно перемешайте до однородного теста.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 7

Дно формы для выпечки диаметром 22 сантиметра застелите пергаментом и смажьте борта растительным маслом. Перелейте тесто в форму.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 8

Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, до готовности. Достаньте и дайте полностью остыть.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 9

Извлеките бисквит из формы и срежьте верхушку, выравнивая торт.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 10

Шоколад растопите на водяной бане. Бисквит переверните и покройте шоколадом. Дайте ему застыть и украсьте по своему вкусу.

Шоколадный торт на молоке - фото шаг 11

Приятного аппетита!