Острый перец резаный на зиму


Описание приготовления:

Если вы купили или собрали урожай крупного острого перца, его можно закатать даже на зиму в нарезанном виде. Закуска готовится с маринадом и получается пикантной, вкусной и ароматной. Для маринада используйте классические специи и столовый 9% уксус.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 2

Острый перец промойте, срежьте хвостики, овощи нарежьте кусочками.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 3

Выложите нарезанный острый перец в чистые простерилизованные банки.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 4

Вскипятите воду и всыпьте специи — перец горошком и лавровый лист. Проварите 2 минуты.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 5

Всыпьте сахар, соль, размешайте. Влейте уксус и снимите с огня. Маринад готов.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 6

Залейте острый перец горячим маринадом.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 7

Закатайте банки крышками и утеплите, чтобы они полностью остыли в таком виде. Храните заготовку до зимы в прохладном темном месте.

Острый перец резаный на зиму - фото шаг 8

Удачных заготовок!