Итальянский ужин — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Фарш и томатный соус в Италии – это не только «Болоньезе»! Фрикадельки с нежной моцареллой и ароматом орегано украсят любой ужин!

Итальянский ужин - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Итальянский ужин - фото шаг 2

Смешайте в глубокой миске фарш с хлебными крошками, тертой моцареллой, луком и петрушкой. Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Итальянский ужин - фото шаг 3

Хорошо вымешайте фарш до однородности.

Итальянский ужин - фото шаг 4

Влажными руками скатайте фрикадельки среднего размера. Выложите на доску.

Итальянский ужин - фото шаг 5

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Выложите фрикадельки и обжарьте до румянца одну сторону.

Итальянский ужин - фото шаг 6

Переверните и жарьте под крышкой еще пару минут.

Итальянский ужин - фото шаг 7

За это время сварите пасту до состояния аль-денте. Слейте, сохранив полстакана воды от макарон. Сохраняйте пасту горячей.

Итальянский ужин - фото шаг 8

Влейте в сковороду томатный соус. Добавьте в соус немного воды от пасты, перемешайте до вашей любимой густоты. Посыпьте блюдо орегано, убавьте нагрев и тушите под крышкой минут 10.

Итальянский ужин - фото шаг 9

Выкладывайте пасту на подогретые тарелки, раскладывайте фрикадельки, щедро поливая их соусом.

Итальянский ужин - фото шаг 10

Немного тертого пармезана сверху, щепотка свежей петрушки, бокал хорошего вина, белиссимо! Хорошего вечера, сеньоры!

Итальянский ужин - фото шаг 11

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Изначально, в старину под названием «Кордиал» готовили настойки и ликеры. Поскольку ягоды и фрукты богаты витаминами, их использовали в лечебных целях. Но позже стали делать безалкогольными. В классическом варианте всего три компонента. Сахар, сок и немного воды. Сахар прекрасный консервант, сок – кладезь витаминов. В современном варианте «Кордиал» — это фрукты или ягоды, или то и другое, уваренные с сахаром, размятые и процеженные через несколько слоёв марли. Образовавшийся густой, крепкий ягодный сироп хранят в стеклянной посуде, при разведении которого водой получается чудесный освежающий напиток.

Кордиал - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления кордиала.

Кордиал - фото шаг 2

Черную смородину и клубнику помойте и выложите в кастрюлю.

Кордиал - фото шаг 3

В кастрюлю с ягодами насыпьте сахар и ванильный сахар.

Кордиал - фото шаг 4

Залейте водой и поставьте на плиту.

Кордиал - фото шаг 5

Варите ягоды с сахаром 10-15 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Кордиал - фото шаг 6

После разомните ягоды в кастрюле.

Кордиал - фото шаг 7

Полученную массу полностью охладите и процедите через марлю или сито.

Кордиал - фото шаг 8

Ароматный, необыкновенно красивый, вкусный и полезный кордиал разбавьте водой, добавьте кубики льда и подавайте к столу.