Шоколадный торт с кремом «Пломбир»


Описание приготовления:

Мягкий, пышный шоколадный бисквит не только прост в приготовлении, но и по вкусу не уступит другим тортам. А вот крем «Пломбир» с использованием сливок и заварного крема требует внимания и конечно немного времени. Сочетание этих двух составляющих никого не оставит равнодушным. И вы гарантированно будете вознаграждены необыкновенным вкусом и высшим балом ваших домашних и конечно, гостей за столом. Готовим шоколадный торт с кремом «Пломбир».

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 2

В миску выложите яйца и сахар.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 3

Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером, налейте кефир, насыпьте соду.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 4

Добавьте рафинированное подсолнечное масло, перемешайте.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 5

Добавьте просеянное какао.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 6

Насыпьте постепенно просеянную муку.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 7

Тесто для коржа готово. Оно должно медленно стекать с ложки.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 8

Выложите тесто в форму для выпечки с пекарской бумагой.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 9

Выпекайте корж в духовке, разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой, которая при накалывании коржа должна выходить сухой.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 10

Пока корж печется, сварите заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 11

В мисочке перемешайте яйцо с сахаром.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 12

Добавьте крахмал и несколько ложек молока.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 13

Перемешайте яйцо, сахар, крахмал и молоко до гладкой, однородной консистенции.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 14

Когда молоко в кастрюле начнет закипать, тонкой струйкой введите приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 15

В горячий крем введите сливочное масло и хорошо перемешайте.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 16

Приготовленный заварной крем очень хорошо охладите.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 17

Охлажденные сливки взбейте в пышную пену.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 18

Холодный заварной крем тоже немного взбейте.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 19

Выложите заварной крем во взбитые сливки.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 20

Аккуратно перемешайте сливки и заварной крем. Крем «Пломбир» готов.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 21

С коржа срежьте небольшую верхушку. Разрежьте корж на три части. Каждую часть смажьте приготовленным кремом. Оставьте часть крема для украшения торта.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 22

Вот так должно получится.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 23

Бока торта посыпьте крошкой, которую нужно приготовить из части коржа, которую вы срезали. Я еще добавила немного печенья.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 24

Украсьте торт кремом по своему вкусу.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 25

Шоколадный торт с кремом «Пломбир» готов.

Шоколадный торт с кремом "Пломбир" - фото шаг 26

Дайте торту пропитаться 2-3 часа и можно подавать к столу.

Горбуша с баклажанами в духовке


Описание приготовления:

Приготовить горбушу с баклажанами несложно, самый кропотливый процесс — это разделывание рыбки. Затем останется только выложить все слоями и запечь до румяной корочки. Если вы не большой сторонник баклажанов, то можно заменить их на картофель, только нарезать его необходимо не кубиками, а максимально тонкими кружочками. Разница лишь в том, что с баклажанами блюдо получается сочнее, нежнее и легче для желудка. Дополнительный гарнир не требуется, но по желанию можно подать отварной рис, картофельное пюре или крупы.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. У меня уже готовые стейки рыбы, если у вас горбуша целая, то предварительно разделайте ее и нарежьте кусочками, толщиной около 2 см.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 2

Рыбу натрите солью и молотым перцем, полейте соком лимона и дайте полежать 20-30 минут.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 3

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в один слой нарезанные кубиками баклажаны. Баклажаны посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Если хотите, чтобы баклажаны получились максимально нежные, то лучше их предварительно обжарить.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 4

Сверху распределите стейки горбуши. Часть баклажанов можно убрать в разрезы рыбки.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 5

Полейте все сметаной и сверху разложите нарезанные дольками помидоры. Помидоры посолите и поперчите по вкусу.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 6

Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 7

Горбуша с баклажанами готова.

Горбуша с баклажанами в духовке - фото шаг 8

Приятного аппетита!