Рецепт: Цыплята в томатном соусе


Цыплята в томатном соусе
Цыплята в томатном соусе
Ингредиенты:

800 г цыплят
100 г томатного соуса
100 г сметаны
50 г горчицы
2 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

Зелень мелко нарезать.

Смешать томаты, сметану, горчицу.

Кулинарный рецепт: Цыплята в томатном соусе
www.say7.info/cook/recipe/1407-Cyiplyata-tomatnom.html

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях


Описание приготовления:

Колбаса получается не только вкусной, но и сытной, ведь в ней содержится гречневая крупа. Такое блюдо можно взять с собой на природу, на пикник или в поездку. Можно заморозить заготовку на этапе набивки черевы фаршем.

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Сердце и печень промойте в воде, замочите на 1-2 часа в холодной воде, чтобы удалить горечь печени. Затем срежьте жилы и пленки, вырежьте плотные сосуды.

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях - фото шаг 2

Гречку промойте в воде, высыпьте в кастрюлю или казан, влейте горячую воду, примерно 200 мл., и отварите крупу на умеренном нагреве практически до готовности. Слегка остудите.

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях - фото шаг 3

Субпродукты и сало нарежьте средними кусочками и пропустите через мясорубку, установив в нее решетку с мелкими ячейками. Всыпьте в фарш соль. Черный перец и чеснок лучше не добавлять, так как они придадут колбасе дополнительную горечь.

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях - фото шаг 4

Выложите в фарш отварную гречку и тщательно его перемешайте. Гречневая каша заберет на себя горечь печени, и колбаса получится вкусной.

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях - фото шаг 5

Череву промойте и натяните на специальную насадку для создания колбас или отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Ниткой завяжите конец черевы и проткните ее по длине иголкой, чтобы выходил воздух. Аккуратно наполните череву фаршем, но совсем не плотно, так как фарш при варке очень увеличивается в размерах и может разорвать кишку! Завяжите конец кишки и проткните иголкой места скопления воздуха. Выложите колбасу на тарелку и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы она «отлежалась».

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях - фото шаг 6

Затем извлеките колбасу и прогрейте при комнатной температуре 1 час. Выложите в казан или кастрюлю, влейте холодную воду и отварите на минимальном нагреве около 1 часа, обязательно пробивая заготовку иголкой во время варки по всей длине, чтобы выпустить воздух.

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях - фото шаг 7

Готовую колбасу извлеките из бульона, слегка остудите и нарежьте ломтиками, подавая к столу.

Рецепт: Яблочный пирог с тестом фило


Яблочный пирог с тестом фило
Яблочный пирог с тестом фило
Ингредиенты:

7-8 листов теста фило
500 г яблок

крем:
200 мл сливок 15-20%
15 г кукурузного крахмала (или 5 г картофельного)
1 яйцо
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара

также:
50-70 г сливочного масла

В 50 мл сливок добавить крахмал.

Перемешать.

Кулинарный рецепт: Яблочный пирог с тестом фило
www.say7.info/cook/recipe/1310-YAblochnyiy-pirog-s.html