Печень в жировой сетке в духовке


Описание приготовления:

Запеченная печень получается очень сочной, ее можно подать на обед или ужин с любым гарниром: макаронами, картофельным пюре, салатом из свежих или запеченных овощей. Особенно вкусна она со сметаной любой жирности.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте свиную, баранью или говяжью печень. Отмочите субпродукт примерно 1 час в холодной воде либо молоке, чтобы он не горчил. Сальную сетку промойте, срежьте те части, в которых есть отверстия.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 2

Промытую сетку разложите на доске или тарелке.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 3

Выложите на нее печень, стараясь не распластать, а собрать ее, чтобы нарезка запеченного блюда получилась не плоской.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 4

Посолите печень. По желанию можете добавить немного приправы для мяса, но не молотый черный перец и не чеснок — они горчат!

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 5

Аккуратно заверните печень в сетку в несколько слоев, чтобы не было отверстий. Не прокалывайте сетку.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 6

Выложите в форму для запекания. Форму смазывать не нужно, так как сетка из сала. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее форму с заготовкой.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 7

Выпекайте блюдо примерно 25 минут, затем проткните снизу ножом в разных местах. Если печень не пропеклась, то из нее выльется кровь. Если пропеклась, то прозрачный сок. При наличии сока блюдо можно вынимать из духовки.

Печень в жировой сетке в духовке - фото шаг 8

Слегка остудите запеченное блюдо и нарежьте острым ножом на ломтики. Выложите на тарелку и подайте к столу.

Рецепт: Кокосовые кексы с кокосовым кремом


Кокосовые кексы с кокосовым кремом
Кокосовые кексы с кокосовым кремом
Ингредиенты:

тесто:
100 г сахара
100 мл кокосового молока
50 г кокосовой стружки
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
150-170 г муки

крем:
100 г белого шоколада
250 мл сливок 33-35%
50 г кокосовой стружки

Готовим крем.
Сливки довести до кипения.

Добавить кокосовую стружку.

Кулинарный рецепт: Кокосовые кексы с кокосовым кремом
www.say7.info/cook/recipe/1322-Kokosovyie-keksyi-s.html

Крекеры из цельнозерновой муки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Я не особо жалую готовые магазинные крекеры, но вот эти, приготовленные из цельнозерновой муки, очень понравились. Здесь много возможностей для кулинарного творчества, меняйте пропорции и виды муки, посыпок и получите крекеры по своему собственному уникальному рецепту. К тому же форма крекеров — поле для фантазии. Используйте данный рецепт как основу и готовьте в свое удовольствие. Количество крекеров точно не подсчитала, но получилось больше 100 штук.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 2

В миску для замешивания теста влейте 135 мл. воды и 90 мл. растительного масла.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 3

Смешайте муку, соль, дрожжи.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 4

Всыпьте смесь сухих ингредиентов в миску, замесите тесто. В зависимости от влажности муки может потребоваться дополнительное количество воды, примерно 30 мл. Тесто должно быть плотным, но эластичным. Накройте тесто пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 2 часа.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 5

Для смазывания крекеров перед выпечкой, приготовьте эмульсию из смеси воды и растительного масла в равных количествах по 20 мл. В данном рецепте использовано оливковое масло первого отжима.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 6

Для удобства работы с тестом разделите его на 2 части.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 7

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Формочкой или специальным фигурным ножом нарежьте в произвольной форме крекеры.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 8

Выложите крекеры на лист для выпечки, смажьте подготовленной эмульсией.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 9

Присыпьте крекеры кунжутом, семенами льна или сухими пряными травами. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 12 минут. Пока выпекается первая партия крекеров, займитесь приготовлением следующей партии.

Крекеры из цельнозерновой муки - фото шаг 10

Крекеры из цельнозерновой муки очень вкусные, рука так и тянется за ними. К тому же такие крекеры можно подавать к несладким закускам, намазкам, использовать как основу для канапе. Вам понравятся, я в этом уверена!

Рецепт: Язык в сливочно-грибном соусе


Язык в сливочно-грибном соусе
Язык в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:

язык (весом около 1 кг)
200 г лука
200 г моркови
соль
перец

соус:
500 г грибов
150 г лука
200 мл сливок 10-15%
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу

Язык промыть.
Положить в кастрюлю.
Залить водой.
Накрыть крышкой.
Довести до кипения.
Варить в течение 2 часов (накипь снимать).

Лук и морковь крупно нарезать.

Кулинарный рецепт: Язык в сливочно-грибном соусе
www.say7.info/cook/recipe/1359-YAzyik-v.html