Вяленые томаты в масле — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вяленые томаты в масле. Помидоры выбирайте спелые, плотные и мясистые, небольшого размера, отлично подойдет сорт сливка. Оливковое масло используйте хорошего качества, потому что во многом вкус закуски будет зависеть от него.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 2

Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте пополам. Крупные томаты можно разрезать на 4 части.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 3

Разложите томаты срезом вверх по сушилке. Немного подсолите сверху. Сушите примерно 12 часов при температуре 70 градусов. Во время сушки помидоры можно периодически переворачивать.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 4

Готовые вяленые томаты не должны выделять жидкость при нажатии, но оставаться достаточно мягкими. После этого можно ножницами отрезать плодоножки у помидоров.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 5

В кастрюле вскипятите воду с винным уксусом. Отварите томаты в маринаде 2-3 минуты.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 6

Выложите на бумажные полотенца, промокните, чтобы впиталась вся жидкость.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 7

Подготовьте чистую стерилизованную баночку. Выложите слоями томаты, очищенные зубчики чеснока и сушеные итальянские травы.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 8

Влейте оливковое масло так, чтобы оно полностью покрывало томаты. Закройте банку, оставьте на 1 неделю настояться.

Вяленые томаты в масле - фото шаг 9

Вяленые томаты в масле готовы, приятного аппетита!

Рецепт: Яблочно-вишневый пирог


Яблочно-вишневый пирог
Яблочно-вишневый пирог
Ингредиенты:

тесто:
1 яйцо
50 г сливочного масла
100-150 г сахара
10 г ванильного сахара
50 г манки
10 г разрыхлителя
150-170 г муки

штрейзель:
100 г миндаля
100 г сливочного масла
100 г сахара
10 г ванильного сахара
100-150 г муки

также:
500 г яблок
300 г вишни

Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо.

Кулинарный рецепт: Яблочно-вишневый пирог
www.say7.info/cook/recipe/1360-YAblochno-vishnevyiy.html

Цукаты из ревеня — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Во время сушки цукаты заметно уменьшаются в объеме, поэтому черешки стоит выбирать крепкие, плотные, большого размера. Нарезать их необходимо в пределах 3-4 см. Готовые цукаты должны быть пластичными, без признаков влаги. Следуйте рецепту и результат вас порадует!

Цукаты из ревеня - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Цукаты из ревеня - фото шаг 2

Черешки ревеня вымойте, промокните полотенцем. Нарежьте на кусочки размером 3-4 см.

Цукаты из ревеня - фото шаг 3

Переложите ревень в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром.

Цукаты из ревеня - фото шаг 4

Перемешайте, оставьте от 4 часов до суток.

Цукаты из ревеня - фото шаг 5

За время выстаивания сахар должен раствориться и выделиться сок ревеня. Он должен покрыть черешки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, сразу же снимите с огня.

Цукаты из ревеня - фото шаг 6

Кусочки ревеня слегка изменят цвет, но форму они не должны потерять.

Цукаты из ревеня - фото шаг 7

Откиньте ревень на дуршлаг. Дайте хорошо стечь сиропу.

Цукаты из ревеня - фото шаг 8

Сироп поставьте на огонь и уваривайте в течение 20 минут.

Цукаты из ревеня - фото шаг 9

В горячий сироп опустите ревень. Прикройте крышкой и оставьте на ночь для пропитки.

Цукаты из ревеня - фото шаг 10

По истечении времени откиньте ревень на дуршлаг и оставьте чтобы стёк сироп. Больше он не пригодится.

Цукаты из ревеня - фото шаг 11

Вырежьте из пергамента полоски по размеру вашей сушилки. Разложите на ней ревень. Закройте крышкой и сушите в течение 4-6 часов.

Цукаты из ревеня - фото шаг 12

Через 4 часа проверьте цукаты, они должны уже заметно уменьшиться в размере. Возможно потребуется еще пару часов.

Цукаты из ревеня - фото шаг 13

Готовые цукаты пластичные, они хорошо гнутся. Частями обваляйте в сахарной пудре.

Цукаты из ревеня - фото шаг 14

Готовые цукаты переложите в вазочку или в жестяную банку на хранение.

Цукаты из ревеня - фото шаг 15

Приятного аппетита!