Огурцы кружочками на зиму — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Такие огурцы можно хранить даже в кладовке, в обычной квартире, необязательно иметь погреб. Маринад готовим кисло-сладкий, для аромата добавим лук, перец горошком, немного горчицы в зернах. Огурцы подойдут не только для закусок, но и для приготовления салатов, также их можно добавить в рассольник.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 2

Огурцы заранее выложите в миску с ледяной водой, дайте постоять 2-3 часа.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 3

Спустя время обрежьте у огурцов кончики с обеих сторон. Нарежьте огурцы кружочками.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 4

Баночки для заготовки вымойте и простерилизуйте. На дно бросьте лук, горчицу в зернах, черный перец, петрушку.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 5

Наполните банку огурцами, после встряхните ее несколько раз, чтобы огурцы плотнее легли друг к другу.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 6

В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар, уксус. Снимите маринад и залейте его в банки.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 7

Стерилизуйте заготовку 15 минут с момента закипания. Спустя время аккуратно достаньте банку из кастрюли, в которой стерилизовали ее.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 8

Закатайте банку герметично стерильной крышкой и поставьте дном вверх, укутайте одеялом и оставьте на сутки. Спустя время перенесите заготовку в кладовку.

Огурцы кружочками на зиму - фото шаг 9

Приятного аппетита!

Рецепт: Мини-штоллены


Мини-штоллены
Мини-штоллены
Ингредиенты:

150 г сливочного масла
150 г сахара
10 г ванильного сахара
2 яйца
200 г творога (5-20%)
1 апельсин
100 г вяленой вишни (или клюквы)
100 г цукатов
150 г сухофруктов (у меня папайя)
100 г миндаля
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха
10 г разрыхлителя
500-550 г муки

также:
50 г сливочного масла (для смазывания)
сахарная пудра

С апельсина снять цедру.

Выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Кулинарный рецепт: Мини-штоллены
www.say7.info/cook/recipe/1388-Mini-shtollenyi.html

Маринованная хамса — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Для маринования хамсы сначала нужно приготовить маринад из воды, соли, сахара, специй и остудить его. Если не любите пряный маринад, тогда перец и лавр не кладите совсем, рыбка получится такой же вкусной.

Маринованная хамса - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хамсу покупайте целенькую, с целыми брюшками, блестящей и серебристой кожицей и чешуей. Мыть ее перед засолом не нужно.

Маринованная хамса - фото шаг 2

В удобный сотейник или кастрюльку влейте воду, всыпьте столовую ложку с приличной горкой соли, добавьте сахар, перец горошком и лавровый лист. Поставьте сотейник на огонь.

Маринованная хамса - фото шаг 3

Как только вода закипит, помешивайте ее ложкой до тех пор, пока кристаллы соли и сахара не растворятся полностью. Влейте уксус, остудите маринад. Быстрее всего это можно сделать, если поставить сотейник в большую емкость с холодной водой.

Маринованная хамса - фото шаг 4

В остывший маринад выложите хамсу, аккуратно перемешайте тыльной стороной ложки и оставьте рыбку минимум на 2 часа. Спустя это время мелкая хамса уже будет хорошо промаринованная, более крупная будет готова через 4-5 часов.

Маринованная хамса - фото шаг 5

Можно почистить рыбку от головы, внутренностей и хребта, и приготовить вкуснейшие бутерброды с белым хлебом и маслом.

Маринованная хамса - фото шаг 6

А можно слить маринад, выбросить специи, а хамсу выложить на плоскую тарелку и так подавать к столу. Маринованная хамса готова к подаче. Приятного аппетита!