Рецепт: Суп с вешенками и охотничьими колбасками


Суп с вешенками и охотничьими колбасками
Суп с вешенками и охотничьими колбасками
Ингредиенты:

350 г охотничьих колбасок
500 г картофеля
150 г лука
150 г моркови
300 г томатов (у меня консервированные измельченные)
300 г вешенок
100 г гречневой крупы
соль
перец
растительное масло

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Кулинарный рецепт: Суп с вешенками и охотничьими колбасками
www.say7.info/cook/recipe/1406-Sup-veshenkami-i.html

Хлеб «Докторский» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Хлеб «Докторский» испечь очень просто. В данном рецепте использована пшеничная закваска «Левито мадре» в очень небольшом количестве, всего 5 грамм. Если не уверены в силе своей закваски, можно добавить совсем немного дрожжей (3-5 грамм), к тому же это немного ускорит процесс. В остальном пошаговый рецепт поможет в приготовлении этого вкусного и полезного хлеба.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты, включая опару, которую следует приготовить заранее, за 10-12 часов до замеса теста (лучше с вечера).

Хлеб "Докторский" - фото шаг 2

Для приготовления опары возьмите 205 грамм воды, 205 грамм пшеничной муки и 5 грамм закваски.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 3

Растворите в воде закваску, добавьте муку, смешайте и накройте пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре для брожения на 10-12 часов.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 4

Для замеса теста возьмите 100 мл. воды от общего количества, выложите в нее всю опару, всыпьте сахар, просеянную муку, добавьте отруби. Смешайте, оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. Если не уверены в своей закваске, на этом этапе можно добавить 3-5 грамм дрожжей.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 5

Через 30-40 минут, влейте оставшуюся воду, замесите тесто, после чего добавьте соль в уже замешанное тесто и еще раз вымесите.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 6

На последнем этапе замеса теста добавьте сливочное масло и вымесите тесто с маслом, можно месить руками, можно с помощью миксера.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 7

Соберите тесто в шар, накройте крышкой, оставьте для брожения на 2-3 часа.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 8

Присыпьте рабочую поверхность стола смесью муки и отрубей, выложите тесто.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 9

Подкатайте тесто в шар, накройте пищевой пленкой, дайте ему «отдохнуть» 30 минут.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 10

Через 30 минут сформуйте хлеб любой формы, выложите «швом вверх» на расстойку в корзинку или миску, застеленную тканью, в которую вбейте муку с отрубями, чтобы хлеб при расстойке не прилип. Расстойка 1-1,5 часа.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 11

За 30-40 минут до окончания времени расстойки, включите духовку и нагрейте до 250 градусов. Аккуратно переложите хлеб на лист для выпечки «швом вниз». Выпекайте при температуре 250 градусов 10 минут, после чего понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30-40 минут.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 12

Готовый хлеб полностью остудите на решетке. Резать хлеб в это время нельзя, так как процесс формирования хлеба еще не закончен.

Хлеб "Докторский" - фото шаг 13

Ваши труды и ожидания будут вознаграждены ароматным, вкусным и полезным хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт: Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками


Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками
Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками
Ингредиенты:

утка (весом около 2.5 кг)
150 г чернослива
150 г кураги
250 г яблок (кислых или кисло-сладких)
150 г лука
несколько веточек тимьяна (по желанию)
соль
перец

Курагу и чернослив залить теплой водой.
Оставить на 10 минут.

Утку нарезать.

Кулинарный рецепт: Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками
www.say7.info/cook/recipe/1364-Utka-zharennaya-s.html

Салат из гребешков с рукколой


Приготовил :  

21.06.2021
Время приготовления:
20 мин


Сегодня мы приготовим легкий, полезный и вкусный салат из гребешков с рукколой. Помимо основы добавим немного дополнительной зелени, креветки и черри. Такой ПП салат можно подавать на обед или ужин.

Описание приготовления:

Мне очень нравятся подобные салаты, во-первых, за их простоту приготовления, морепродукты готовить буквально две минуты, овощи используем свежие, с максимальной пользой для организма. Во-вторых, от такого салата лишние килограммы точно не грозят. Вкусно, просто и правильно, такую еду сейчас выбирают многие.

Как приготовить «Салат из гребешков с рукколой»

Салат из гребешков с рукколой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из гребешков с рукколой - фото шаг 2

В сковороде прогрейте немного масла, выложите гребешки и креветки, обжарьте буквально по минуте с каждой стороны. При желании добавьте специи — тимьян, розмарин. Горячие морепродукты посолите и поперчите.

Салат из гребешков с рукколой - фото шаг 3

Рукколу и остальную зелень выложите на плоскую тарелку.

Салат из гребешков с рукколой - фото шаг 4

Сладкий синий лук ополосните и просушите, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в салат.

Салат из гребешков с рукколой - фото шаг 5

Помидоры черри нарежьте на 4 дольки. Добавьте черри в салат.

Салат из гребешков с рукколой - фото шаг 6

Выложите все морепродукты в салат, заправьте все маслом и лимонным соком, соль и перец добавьте по вкусу. Подавайте салат к столу сразу.

Салат из гребешков с рукколой - фото шаг 7

Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Салат из гребешков с рукколой:

средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:

Редакция рекомендует:

Рецепт: Морковный пирог с абрикосами и грецкими орехами


Морковный пирог с абрикосами и грецкими орехами
Морковный пирог с абрикосами и грецкими орехами
Ингредиенты:

тесто:
150 г сливочного масла
100-150 г сахара
3 яйца
300 г моркови (натертой на мелкой терке)
100 г грецких орехов
апельсин
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
10 г разрыхлителя
200-250 г муки

желе:
700 г сметаны (10-15%)
100 г сахара
10 г ванильного сахара
10 г желатина

также:
консервированные абрикосы (1 литр)

С апельсина снять цедру (натереть на мелкой терке).

Выжать сок (нам необходимо 100 мл).

Кулинарный рецепт: Морковный пирог с абрикосами и грецкими орехами
www.say7.info/cook/recipe/1370-Morkovnyiy-pirog-s.html

Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму


Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму. Чтобы заготовка получилась красивого цвета, используйте спелые томаты и сочную свежую морковь. Салат прекрасно подойдет и в качестве гарнира, и как намазка на хлеб.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 2

Помидоры помойте, разрежьте на 4 части. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 3

Прокрутите морковь и помидоры через мясорубку. Переложите получившуюся массу в кастрюлю.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 4

Добавьте сахар и соль. Влейте растительное масло. Варите на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 5

Влейте уксус и добавьте измельченный чеснок. Проварите массу еще 10 минут.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 6

Горячий салат переложите в чистую стерилизованную банку. Закройте крышкой, переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму - фото шаг 7

Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму готов.

Рецепт: Язык запеченный


Язык запеченный
Язык запеченный
Ингредиенты:

600 г языков (я использовала свиные)
50 мл соевого соуса
50 мл растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст.л. сушеных трав
соль
перец

Смешать соевый соус и масло.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Кулинарный рецепт: Язык запеченный
www.say7.info/cook/recipe/1367-YAzyik-zapechennyiy.html

Куриная печень с брокколи — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Помимо брокколи можно добавить лук и морковь. Из специй предлагаю взять соль, перец и немного паприки. Нежная куриная печень прекрасно гармонирует с брокколи. Берите рецепт на заметку. Это аппетитное и вкусное блюдо на каждый день.

Куриная печень с брокколи - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Очистите овощи и сполосните.

Куриная печень с брокколи - фото шаг 2

Нарежьте морковь небольшими полосками, лук нарежьте полукольцами или кубиками.

Куриная печень с брокколи - фото шаг 3

Печень промойте под проточной водой, нарежьте небольшими кусочками.

Куриная печень с брокколи - фото шаг 4

Брокколи разберите на соцветия. Очистите несколько зубчиков чеснока.

Куриная печень с брокколи - фото шаг 5

В сковороде прогрейте масло, сначала поджарьте лук и морковь несколько минут, после добавьте печень и жарьте еще 6 минут. Добавьте брокколи и чеснок, готовьте под крышкой 6-7 минут. В конце приготовления добавьте соль, перец, паприку. Перемешайте все и снимите пробу. Куриная печень с брокколи готова!

Куриная печень с брокколи - фото шаг 6

Приятного аппетита!

Рецепт: Язык заливной


Язык заливной
Язык заливной
Ингредиенты:

800 г языков (я использовала свиные)
200 г моркови
200 г лука
10 г желатина
2-3 лавровых листа
5-7 шт. перца горошком
соль

для украшения:
зеленый горошек
лимон
перепелиные яйца
зелень

Лук и морковь крупно нарезать.

Языки залить водой.

Кулинарный рецепт: Язык заливной
www.say7.info/cook/recipe/1368-YAzyik-zalivnoy.html

Печенье с молочным шоколадом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Чтобы тесто получилось гладким и однородным, необходимо правильно растопить шоколад. Растопите его медленно, на водяной бане. Также немаловажно хорошо охладить тесто. Тогда во время выпечки заготовки будут хорошо держать форму.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 2

Растопите на водяной бане шоколад. Поддерживайте его в жидком состоянии.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 3

В чаше смешайте муку и разрыхлитель.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 4

В отдельной чаше смешайте мягкое сливочное масло и сахар.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 5

Добавьте яйцо. Размешайте вилкой.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 6

Добавьте растопленный шоколад.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 7

Размешайте до однородного состояния.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 8

Шоколадную массу перелейте в чашу с мукой и разрыхлителем. Быстро замесите тесто.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 9

Готовое тесто должно получиться плотным, но пластичным и податливым.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 10

Разделите тесто на две части. Скатайте из каждой части валики, диаметром 3-4 см.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 11

Орехи измельчите в блендере.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 12

На пергамент насыпьте половину дробленых орехов и обваляйте в них один валик.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 13

После заверните в пергамент и уберите в холодильник на 1 час. Также поступите со вторым валиком.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 14

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Нарежьте валик на круглые заготовки толщиной 0,5 см.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 15

Заготовки выложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 16

Готовое печенье достаньте из духовки.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 17

Перед подачей печенье хорошо охладите.

Печенье с молочным шоколадом - фото шаг 18

Приятного аппетита!